Parte d'anticipo la raccolta delle ciliegie sui 140 ettari circa del territorio toscano dove si coltiva il frutto rosso made in Tuscany. Rispetto alle consuetudini è presto. Anzi: prestissimo. Tuttavia il caldo registrato nel passato inverno ha risvegliato prima del solito le piante.
Lo spettacolo della fioritura caratterizzata da fiori bianchi-rosa pallidi e profumi dolcissimi, adesso ha lasciato progressivamente il posto al colore rosso intenso dei grappoli. In Toscana la coltura delle ciliegie si concentra principalmente tra Livorno (34 ettari), Siena (30 ettari), Grosseto (25 ettari) e Pisa (14 ettari).
La raccolta partirà da Lari, patria della rossa più famosa che punta dritto al riconoscimento del marchio Igp: qui già a partire dalla prossima settimana si inizieranno a raccogliere a mano, una pianta dopo l’altra, i frutti simbolo della primavera. Nella parte sud della Toscana ci sarà invece bisogno di ancora 7-10 giorni per una maturazione perfetta.
Alte le aspettative dei produttori, secondo quanto afferma Coldiretti Toscana: "La fioritura è stata bella, regolare e generosa". E ancora: "Secondo una prima stima si raccoglieranno tra i 10 e i 12mila quintali per una produzione in crescita, rispetto all’annata dello scorso anno, del 10%".
Tutto il buono delle ciliegie
Dolci ma non solo, rosse ma non solo, amate da adulti e bambini ma non solo: le ciliegie sono un frutto ricco di proprietà benefiche per l’organismo, prima fra tutte quella antinvecchiamento poiché contengono moltissimi flavonoidi (polifenoli), sostanze antiossidanti che contrastano i radicali liberi, rallentano il processo di invecchiamento cellulare.
I flavonoidi presenti, specialmente gli antociani, le rendono peraltro un ottimo rimedio antidolorifico, con effetto simile a quella dell’aspirina, ma senza gli effetti collaterali di questa. A snocciolare tutto il buono delle ciliegie è ancora Coldiretti Toscana.
Le ciliegie sono uno dei frutti con meno calorie e contengono vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B. Sono inoltre una fonte da non sottovalutare di sali minerali, come ferro, calcio, magnesio, potassio e zolfo. E gli oligoelementi? Nei frutti rossi ci sono rame, zinco, manganese e cobalto. Infine favoriscono il sonno grazie al loro contenuto di melatonina.