Taroccare i prodotti toscani, infatti, danneggia profondamente l'economia toscana. Inoltre, sarà istituito un tavolo di monitoraggio per verificare l'andamento delle azioni di prevenzione e contrasto al fenomeno dell'illegalità nel settore agroalimentare, utilizzando anche le capacità e specializzazioni acquisite dai Dipartimenti di prevenzione delle Asl.
Coinvolte le province di Arezzo, Firenze, Grosseto e Siena.